乌鸡又称乌骨鸡、黑脚鸡、松毛鸡等。一般人群都可以食用,尤适宜体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨,对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

红枣乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用,汤水清新,味道可口、材料简单、经济,但功效颇佳,适合一家大小饮用,尤其是身体虚弱或皮肤干燥的人更宜食用。春夏之季,小风一吹,很容易嘴干脸干,经常炖一锅鸡汤、吃些鸡蛋,提高免疫力的同时,更能从里到外的滋润身体。做个水嫩嫩的美人,食疗可比任何化妆品都要强。

  

【红枣乌鸡汤】

材料:乌鸡一只,红枣数枚,姜一块,当归10克,党参须子少许,盐少许,香葱少许

制作过程:

1.乌鸡从里到外清洗干净,剪掉指甲;

  

2.斩成大块,将鸡胸肉留下,可以包馄饨,味道棒极了;

  

3.将乌鸡块入温水锅中,煮开两分钟,用漏勺从滚开水的地方捞出,可以不用洗了;

  

4.鸡块焯水的时候,将煲汤料准备好:大枣洗净,姜切片,当归和党参须子有就放,没有也可不放,换成枸杞也成;

  

5.将鸡块入电饭煲内胆中,将煲汤料及热水一并倒入,选择“煲汤”档,就踏实干别的事去吧!

  

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6.时间到,香气扑鼻,根据口味撒盐或者不放,如果想放枸杞,此时可以放了,用热汤将枸杞烫熟,再撒少许香葱末增色添香。

  

小贴士:

1.鸡胸肉的大馄饨,可在我的前些天的食谱中找到,营养好美味;

2.焯水后再煲汤,可以去腥;

3.煲汤料不宜太多,以免夺走鸡的鲜美味儿;

4.没有乌鸡,用土鸡、柴鸡,也一样很好噢。