想必大家都有听过一句话

你和大厨之间的距离

只差一口好锅

的确

想要做出一道美味佳肴

甚至一桌饕餮大餐

我们都离不开锅

可以说

锅的好坏一定程度上决定了

一道菜的味道

并且

一口锅的颜值

也完全会影响到

使用它时的心情

那当然也会影响到

做菜水平的发挥了

你懂的

市售的那么多锅

到底该如何选择呢

已经拥有它们的你

有没有正确使用呢

跟小编一起来看看吧

铁 锅

首先我们来看看

国人最不陌生的铁锅吧

它是最适合国人急火快炒

这一饮食习惯的锅

也由于其稳定的

化学性质

被称为“目前最安全的锅”

Tips

使用铁锅时

我们必须注意

铁是会生锈的

所以

不要盛装食物过夜

不要用铁锅熬汤

以及洗后一定要将水擦干净

不 锈 钢 锅

现代家庭

使用得最多的锅之一

它耐腐蚀

不生锈、不易变形

可谓是

煎、炒、烤、炖

全能型选手

Tips

不锈钢是多种金属冶制而成

使用不当也会释放

有害物质

所以

不可用不锈钢煲中药

不可用苏打等强碱物质清洗

不可长时间盛放酱油、盐

菜汤等物质

铝 锅

轻便、耐用、

加热快、导热均匀

不生锈等特点

一度成为最受欢迎的锅具之一

现代的铝制锅具

都不是"纯铝制"了

表面都会有这么一层

氧化膜或涂层

来防止

内部的铝和物质接触发生反应

因此是安全的

(图为铸铝锅)

Tips

由于其表面