原标题:【提醒】夏天吃它赛人参!每家厨房都有,几块钱就能买到~

  

大热天,本来应该给大家推荐些冰凉爽快的,比如雪糕、冰西瓜之类的,但是今天小编偏偏要给你说个辛辣的食物~

“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”,想必你也猜到我要说什么了吧?连老祖宗都这么说,想必也是有点道理的~

大夏天,为啥要吃热辣辣的姜?

常常说喝姜汤暖身,冬天貌似比较适合吃姜。大夏天的干嘛要吃姜?这不是越吃越上火么?

  

发汗解暑

炎炎夏季,人体会通过出汗来降温,如果没法出汗那就可能中暑。吃点姜,能够协助人体排汗降温,防止夏天中暑。

刺激食欲

天气一热,多美味的饭菜摆到面前都觉得没食欲,你可以来几片姜,刺激唾液和胃液分泌,据说姜辣素能刺激胃肠黏膜,利于食物消化和吸收。

腹泻抑菌

夏天的食物容易变质,有人不注意,吃了就会闹肚子,生姜对细菌性腹泻有一定的抑菌作用。

  

你别以为菜里加姜丝、加姜末,煲汤放姜片,就是会用姜和会吃姜。

其实,用姜、吃姜讲究着呢!小编敢说,有人做了一辈子饭,也不一定会用姜!!!

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嫩姜和老姜,怎么吃?

也许你听过“嫩姜炒菜,老姜煲汤”,这句话说对了!

嫩姜辣味小,口感脆嫩,用来炒菜或者腌制比较合适;而老姜辛辣,作为炖肉、煲汤的调味品再好不过,同时老姜的药用价值也高,可以做药膳。

  

煲汤放姜会不会热气上火?

煲汤放姜可以去掉一些食材的腥味,但是又害怕热气上火怎么办?

如果家人身体没有明显的舌头发红、咽喉肿痛之感,煲汤时可以放姜进去,一般不要放过多,控制在三片左右即可,既去腥又祛湿热,还不会热气上火。

吃姜不上火小窍门 ↓↓↓

  • 在煲汤开始时就放姜片,煲的时间越长,姜的祛湿作用发挥得越好,热性也会去得更多;

  • 用生姜煲汤时,可以放几颗大枣,既可保持生姜鲜味,又能避免“上火”。

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早上吃姜如参汤,夜里吃姜如砒霜?

早上吃姜,有助于脾胃阳气升达,有促进食欲、振奋精神的作用,所以生姜宜早上食用。

  

晚上吃姜如砒霜,是不是这样?由于生姜辛温,吃了之后神经容易兴奋,晚上食用会影响睡眠,导致虚烦不眠,因此不是特殊情况,晚上是不宜吃生姜的。

至于“晚上吃姜如砒霜”这个说法,其实是略带夸张的。

  

提醒:如果是患寒性疾病的人,在夜间因受凉而加剧咳嗽、腹痛、呕吐,此时急服热的生姜汤,可温肺暖胃、散寒止咳、止呕止痛,此时的生姜如良药。

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烂姜不烂味,用来做调料?

有人说“烂姜不烂味”,姜虽然不好了但是姜味道还是不错,所以用来做调料,这是不对的!

姜腐烂后,会产生有毒物质黄樟素,可能诱发肝癌、食道癌等疾病,因此烂姜就要立即扔掉。

  

生姜,不是你想吃就能吃!

生姜是个好东西,有些人吃了好,还有一些人吃了身体反遭罪!

  • 风寒感冒、虚寒胃痛、腹痛、痛经、呕吐、哮喘者或虚寒体质之人适用;

  • 阴虚火旺、阳亢动风者忌用生姜,因为可能出现鼻子出血、牙龈肿痛等不良反应,加重病情。

来源:养生每日推送

编辑/王至莹

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