原标题:排队到爆!藏于深巷!南京这6家店有钱你也不一定能吃得上!

在古代,私房菜是大户人家的私厨

哪个王爷府的厨子做得一手好海参、鲍鱼

宴客时主人会很有面子

直至今日

私房菜愈发精致、私密

它一般藏在鲜为人知的地方

可能是自家民居,也可能是高楼大厦里

也可能是小洋楼里

南京有这么几家深藏不露的菜馆

不知你吃过几家?

地址: 科巷37-31号(科巷菜场正门对面)

人均:66元

说到南京的私房菜,

这里的皇帝炒饭是最有名的,但需要短信预约告知老板,不然就吃不到咯!

名副其实的“皇帝炒饭”。上面是新鲜味美的鳗鱼,炒饭中夹杂着超多超多的大颗虾仁,牛肉粒,香甜的萝卜干和玉米粒。分量十足,而且真的算是蛋炒饭中里的上乘之作。米粒粒分开,酱油放的不多不少,味道不咸不淡,随意挖一勺炒饭都有好多配菜。

宰相水煮肉,分量都是超足,而且特别好吃。肉质超嫩,麻中带辣,里面还有豆腐、金针菇都特别入味,特下饭。

这是一份巨型的糖醋排骨,也是颇受好评的一道菜。

地址: 地址: 大香炉23号(5中对面)

人均:55元

区区一家小店,提环境这个点,真的是想多了~居民楼改造

德国咸猪手

红烧土鸡,虽然里面的调料很简单,但是整只鸡炖得烂烂的,很入味。而且真的是散养的土鸡哦,每天都限量供应,去迟了就没有啦~

地址: 马台街135号(近西流湾公园)

人均:53元

虽然与马台街只有几十米的距离,但却真心不好找。跟着不靠谱的导航走,大概要走不少冤枉路吧。是的,这家店开在小区里面。名副其实,很“私房”,小小间屋子,五张桌子,布置得干干净净。因为这里不仅仅是一家小店,也是老板的家。

招牌之一烧鸡公,鸡肉下锅与秘制酱料一起炒制后,盖上锅盖焖烧入味。加入土豆块后快速翻炒。香嫩弹牙的大块鸡肉加上粉面的土豆块,红红火火的辣油锁住了烧鸡公的热量。一大盆久吃不冷,每一口都像刚出锅一样美味。

招牌之二蒜泥白肉,几乎是去川菜馆必点的名菜。肉片上的每一个角落都被酱料充斥着,肉质劲道不柴,越嚼越香。

口水鸡看似做法简单,但这其中辣椒油是关键。

地址:地址: 兴安路8号(南京西站售票处)

人均:200元

一家纯做海鲜的馆子,深藏于南京西站附近的居民区小巷子里,没有门脸儿。

但他家海鲜太摆,好吃到可以忽视环境,鲍鱼,蟹,蛏子,竹节虾,虽然都是常见的菜品,简单的白灼,简单的调味,那是一个鲜!

食材都是新鲜逼人,斑节虾肉脆汁甜,蛏子王肥美,小青龙鲜的要昏死过去,花螺肉韧赳赳的。

五味卷,油豆皮裹猪肉马蹄油炸鲜香,海鲜面用面条做出了闽南面线的气质,蛤蜊肉丝蔬菜熬的浓汤泡着糊烂的面条,鲜掉眉毛。

地址:地址: 绒庄街内桥湾74号(建邺路苏果超市对面)

人均:97元

这家老店实际开在建邺路苏果超市对面巷子里,在居民楼的一楼,巷子口对面的店面只有厅堂和包间,厨房在主店。

鸡汁三丝羹是他家的招牌,按一人一例上菜。汤底调得十分浓稠,顺滑的口感伴随笋丝的鲜脆,香浓鲜美,很有大酒店的风范。

金哥家的腰润早有耳闻,也是来这里必点的一道菜。从汤汁里捞起的腰花,鲜嫩可口,丝毫没有腥味,尤其是底下的豆芽经过焯水后浸在汤汁里,既保留了原本的脆爽,也吸收了汤汁的酱香,和腰花一同入口,口感更加丰富。

小牛排煎得很嫩,搭配浇上的酱汁,味道很赞。红烧的鳜鱼肉质鲜美,鱼肉没有肌间刺,还搭配有小螃蟹。

地址: 石鼓路42号建华大厦20楼(近丰富路)

人均:59元

很地道的一家盐城菜馆,藏在一栋写字楼里,空间不是很大,但很有家的感觉,很温馨,可以有十人大桌也有小桌。店家都是盐城人,到南京这边来做的大概是有些改良的盐城菜。

好评最高的菜莫过于青菜烧牛肉了。盐城的小伙伴看到都快哭了也没有,太熟悉了!但刚端上桌,小编还真是不敢动筷子,这简直比妈妈做的菜还普通啊,但吃上一口就会发现,所谓菜不可貌相。

萝卜丝乌贼汤,料非常多,汤很鲜美。萝卜丝粗细均匀,简直是处女座的最爱,乌贼嚼起来很Q弹~

你还吃过哪家些地道的私房菜馆?

欢迎留言补充!

本文编辑:一只学D

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