原标题:不怕排队300分钟,只为尝遍5家网红鱼店 l 点评

广州吃鱼的店可能你听得多,但每每看到等位的人龙排到地铁口,又觉得:不如等下次再来?结果,等了好久都没试过禄鼎记、陆小凤、鱼满塘、探鱼……

不过,小编从来是为了吃不怕等上一小时的人。花了五个小时,终于把这些网红鱼店一一拔草。下次想去吃哪家?先看过此篇点评再决定吧~

1

终于等到你,还好我没放弃。

嗯,这句歌词应该是在画完无数个圈圈之后唱出来的。

对,禄鼎记为了让大家在等位时消磨时间,特别准备了一个画圈圈的卡片——把圈圈填满,且不出界,则可以获得一碟凉菜。

在禄鼎记门口等了一小时,终于顺利等到位置了。来到这里,必须尝一下

酸菜鱼

这锅从鱼到汤都可以让人上瘾的酸菜鱼,酸菜之酸、鱼肉之鲜、汤汁之浓,无论是净吃还是下饭都是绝佳选择!

号称只用一次的油,特别香气逼人;鱼肉和骨头骨肉分离,啖啖肉的感觉真棒~

除此之外,还有干锅大虾、干锅田鸡、红白等着你!

如何到达如何玩

地址:体育东路39-45号潮流站B1楼(正佳广场东南门对面)

如何前往:

开放时间:午市11:30---15:00(收炉时间14:20)

晚市17:30-24:00(收炉时间23:20)

预计停留时间:2-3小时

人均:99元/人

2

能喝汤的酸菜鱼:

太二酸菜鱼

如果禄鼎记吸引你的,除了酸菜鱼还有干锅,那太二,就是真的是专注做酸菜鱼了。

禄鼎记的环境适合大声讲大声笑,但太二却显得更舒适一些——因为进店有以下要求:

-本店超过四人不接待

-本店不拼桌不加位

-本店酸菜鱼不外卖

-本店不允许讨论股票、楼市等沉重的话题

所以,食客可以更专注于酸菜鱼了!

太二的酸菜鱼注重的是颜值酸菜

一上来就看到满盆的菊花瓣均匀撒在酸菜鱼上,为酸菜鱼的颜色添加了新元素。菊花的香气也可以给酸菜鱼去除油腻感,而且嚼在口中也加入了更多层次的口感。

鱼肉本身则可能不比禄鼎记的鲜嫩,但酸菜的味道真的不错。酸菜帮子清脆、酸菜叶的酸劲十足,配上鱼汤的鲜甜、红椒的辣、花椒的麻,真不愧是能喝汤的酸菜鱼。

除此以外,还可以加粉丝、豆皮等作为配料,吸收了汤汁的精华,这些配料更好味。

如何到达如何玩

地址:珠江西路5号友谊商店4层

如何前往:

地铁3号线或5号线搭至珠江新城站,国金天地出口出站,国金天地负一层进入

开放时间:11:00-14:00, 17:00-21:00

预计停留时间:2-3小时

人均:80元/人。

3

川味十足的鱼:

陆小凤

陆小凤的鱼系列比前两家多:

酸菜鱼系列,鲜椒鱼系列,水煮鱼系列。

辣度排名:

水煮>鲜椒>酸菜。

坦白说,陆小凤的鱼的分量和质量可能和前两家相当,而特色则是更多专注于配料上。

满眼看去都是红色的汤底,辣椒底下隐藏着嫩滑的鱼肉。只用筷子夹可能夹不稳噢,加上勺子舀起鱼肉,伴着汤汁一口吃下,妙哉。

这里的鱼锅口味没有因为来到广州之后调整成微辣。除非食客特别要求少辣或微辣,否则还是会按正常辣度进行准备。真可谓川味十足。

如何到达如何玩

地址:珠江新城花城大道85号高德置地广场秋3层

如何前往:

地铁3号线或5号线搭至珠江新城站,高德置地出口出站,高德置地秋广场3楼

开放时间:午市 11:00-14:30; 晚市 17:00-22:00

预计停留时间:2小时

人均:91元/人

4

花式鱼锅:

鱼满塘

只有酸菜鱼太单调?鱼满塘有着数十种鱼锅任你选。

锅种:干锅、麻辣香锅、金椒锅、烤鱼锅……

鱼种:龙利鱼、乌鱼、鲩鱼……

任选一种锅,都可以搭配各种鱼;任选一种鱼,也可以搭配各种锅。

鱼锅和别家大不同

1. 先是用干锅上鱼,吃完鱼可以加汤和其他配料继续煮,各种滋味在翻滚的同时,也可以让食客继续DIY。

铜锅上菜,你见过没?

2. 因为是干锅上菜,隔热保温需要有点技巧才不会让鱼肉粘锅底。鱼满塘用的是平底铜锅(很高大上噢),既能快速加热鱼肉,也能让鱼肉不粘锅。

听说点烤鱼是用黑砂锅上菜的,也是可以避免粘锅的呢~

如何到达如何玩

地址:北京路一街238号内天河城百货7层(地铁6号线北京路站)

如何前往:

地铁6号线搭至北京路站,B出口出站,向北京路方向步行620米

开放时间:11:00-23:00

预计停留时间:2小时

人均:85元/人,可提前在大众点评上订位

5

最有仪式感的烤鱼:

探鱼

吃鱼最有仪式感的,就是探鱼了。

每次都是整锅烤鱼上来,从烤炉到鱼都交给食客控制。充满仪式感的点就在这里:鱼是半熟的,需要食客调控火候把鱼煮熟,同时让汤汁渗透到其他食材里面。

尝过他家的辣锅烤鱼和不辣烤鱼,辣锅的程度还ok,辣味不是很重。

可以在锅里加入千张(豆皮)、宽粉条、金针菇、海带结等,继续吸收汤汁精华,原味食材渐渐变得有滋有味。

除了烤鱼,这里必点的还有烤茄子。茄子被切开之后,撒上蒜蓉,烤到里面的肉变软,外皮略黑,就可以上菜了。

虽然口味有点儿重,但既然来吃辣,那就豁出去了。

如何到达如何玩

地址:中山五路68号五月花商业广场3层

如何前往:

地铁1号线搭至公园前站,E出口沿地下通道行至五月花广场,上楼到3层

开放时间:11:00-22:00

预计停留时间:2-3小时

人均:84元/人

小编去了这5家网红鱼店,每一家都各有特点。下次轮到大家把网红店推荐过来,继续拔草之旅!

文 图 编 | 柚橘娜

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本期作者

柚橘娜

游过欧洲18国,正在拔草东南亚

看过极光+流星,期待下一个奇迹

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