原标题:慎点!这是一条有味道的朋友圈,宇宙最全越南美食freestyle攻略!

比起其它东南亚料理,

越南菜口味显得清爽顺口!

它受中国菜、法国菜的影响最大,

越南除了米粉,还有好多美食啊!

准备好,小编来放毒。

越南传统特色

在越南,春卷也是当地人很喜欢的一道菜,用糯米制成的米皮包裹着由豆芽、粉丝、鱿鱼丝,虾仁、葱段等做成的馅。吃法和我们的春卷也不一样,要把生菜和炸好的春卷放到一张新的米皮里面去然后包起来蘸鱼露吃,鲜脆香!

与西式沙律常用沙律酱不同,越式沙律多用香茅、金不换、薄荷加上酸辣汁来调味增香。满满一盘的大头虾被排得整整齐齐,新鲜欲滴的样子非常诱惑人。不过,盘底里一滴不漏地吸收了大头虾虾汁和虾膏的青瓜和番茄,才是首先攻陷的对象,清爽的口感、入味的酸辣让人打开食欲的大门,一发而不可收。

虾饼是越南一道有名的小吃。虾饼的做法是将加了调味料的面糊裹上新鲜的大虾,放入油锅中炸,出锅后香味扑鼻,吃起来香酥可口。

海鲜酸汤可以说是海鲜大杂烩,虾、鱿鱼、越南芒鱼共冶一炉,一起担当着增鲜的角色,菠萝、番茄增色,酸菜叶、芫茜叶增香,最少不了的是越南酸梅子来协调各材料的味道,令汤酸甜醒胃,鲜香无比,饮多几啖,喉咙渐觉舒畅。

肉粽是越南的传统美食,过去一般的越南人家只有在节日里才能吃上。这种肉粽不同于中国的粽子,而是完全用肉来做成的。在农村,每当节日,特别是春节来临前各家各户都要做肉粽。将上好的瘦猪肉加入各种香料,放入石田中着成糊状,然后用芭蕉叶或荷叶包上裹成粽粑状,放火锅中煮熟。吃前切成块或薄片蒸热,蘸以鱼露和胡椒粉,味道鲜美,不油腻,吃后口齿留香。

炸象鱼是相当值得推荐的一道名菜,一条比一个手掌略大的鱼,彻头彻尾地炸它一番,炸到那条鱼全身酥麻、香脆可口,即使你是个吃鱼嫌挑鱼刺麻烦的人也可以轻松地吃,因为连骨头也可以一同吃下去。

这种小吃由猪肉串和面条组成,要伴着鱼露、醋和一种牛长在河内附近的叫做lang的香草一起吃。它如cha ca(一种烧烤的白鱼)一样,也是河内的特色小吃。

一锅海鲜汤,一大碗已烧熟的面,先把面和各种菜放到碗里,等海鲜汤烧开后将汤直接淋上,再加上各种调味酱,这样一碗酸酸甜甜又鲜美的lau就可以吃啦。

海防风味蟹肉春卷,非常好次!

这个就是会安的名菜“白玫瑰”~没想到一到会安就吃上了~其实就是类似馄饨之类的东西,只不过皮更细腻剔透更像“玫瑰”。里面的馅有肉也有虾仁的,配合着越南特有的酱料,味道还不错。

各种蔬菜堆在锅两侧,底下有鱼肉、猪、牛肉等,也可放海鲜。

越南水果种类繁多,清新爽口;椰汁退火,随手可得。

这种小吃由猪肉串和面条组成,要伴着鱼露、醋和一种牛长在河内附近的叫做lang的香草一起吃。它如cha ca(一种烧烤的白鱼)一样,也是河内的特色小吃。

越南厨师用一种浓香的本地辣酱把分解的螃蟹烧出来的,丝毫不会破坏螃蟹的鲜味。一碟调料用胡椒、姜末和香叶加柠檬汁拌成。

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