原标题:【美食盛宴】¥998/套起| 入住佛山白金希尔顿酒店~壕叹罗马 | 海鲜之夜自助晚餐~

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【仅限周日-周四使用】

【仅限周五-周六使用】

佛山希尔顿酒店

酒店坐落于禅城之央,距新CBD仅数步之遥。酒店内设600间客房、5个特色餐厅和酒吧以及32个会议宴会场地,尔顿酒店的内外设计完美融合了中西方文化。

并永远追过创意的邓志林师傅再一次为他的3D创意菜博得业界众彩,享誉广东美食界。喜欢泳池健身的Pino拥有14年的从业经历,曾在多家国际五星级品牌执掌西餐大勺,他本人对意大利菜情有独钟并深谙其中的奥妙,精湛的厨艺为他赢得许多荣誉,其中一项是在2013年上海电视台外语频道主办的“洋厨房”节目的厨艺大赛荣获二等奖。Pino曾带领他的团队为瑞典王子成功打造经典豪华宴会。

中式海鲜档配备海鲜池

留住最地道鲜美的口感

西式海鲜档提供多种贝类和鱼类

以纯正的西式烹饪手艺缔造别具一格的美味传奇

味蕾还在羞涩吗?

怎么样?

把中式海鲜档的海鲜带到西式海鲜档

让大厨为您定制全新菜色

反之亦然!

意犹未尽吗?

还有日式海鲜档口的纯正日式料理等着你!

一次海鲜市集之旅

纵享50种海鲜的360道风味

美味无界限,满足不拘一格的你!

作为一个自助餐

除了海鲜集市

自助餐

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香煎鹅肝畅怀食

新鲜食材 现场烹饪

摄影 : Tony Yip@ The Tree Studio

鹅肝在法文中为Foie Gras,而煎煮则是Saute,所以在法国餐厅如果看见开胃菜中有"Foie Gras Saute",那便是法式煎鹅肝了。

食材:

制作方法:

辅料:苹果、土豆、胡萝卜、面粉、黑胡椒、红酒、烧汁少许。

在切开酥脆的表皮后, 刀尖没有丝毫遇阻力,轻湛酱汁,美食炸弹在触碰舌尖的刹那,爆炸。鹅肝仿佛包裹着全部五官,舌尖上的味蕾都被浓郁醇厚的鲜香填满,美食最大的魅力就是在你还没有意识到时,就根本停不下来。

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意式花样 面面俱到

1:Carbonara(意大利奶油芝士意大利面)

芝士加上奶油白酱,双重的奶味,让意面有了丰厚粘嘴的口感,一出烤箱,浓郁的味道四散开来,极是引人入胜。从第一口到最后一口,高潮迭起,余味悠长。如此迷人,叫人怎能不爱它!

2:Salmon(三文鱼意大利面)

意面搭配海鲜的组合抚平了舌尖的躁动,丰富了口感的多元。

全麦粉

手工制作

意大利手工饺子工擀面皮

精选内馅( 鸭肉、牛肉用5.6小时腌制, 然后用6.7小时慢煮),手工擀面皮、搭配各类的海鲜酱汁在舌尖萦绕,再加上厚厚的一层芝士覆在表面,当用叉子挑起芝士,长长的芝士丝一缕缕绽放开来,自是另一番不显山不露水的内在美。

关于意大利面条的起源,源自古罗马。

作为意大利面的法定原料,

杜兰小麦是最硬质的小麦品种,

具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,

其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。

品食林林种种的意大利面,

都是店内厨师自制,

让您的味蕾拥有别样的意面一生。

芝士一般可加入:马苏里拉芝士Mozzarella,Jack芝士,Cheddar车打芝士,Parmesan巴马臣芝士,利可他芝士,马斯卡波里芝士),再加黑胡椒粉和一点意大利香草(Italian Herbs),洋葱一小块切碎,混匀。也可加入海鲜,肉类及蔬菜。

萨拉米是欧洲尤其是南欧民众喜爱食用的一种腌制肉肠,这种肉肠能在室温下长期保存,所以欧洲民众特别是农民,都喜欢用这种方法保存肉类,以长期食用。

提拉米苏

半固体状的提拉米苏

制作材料:

意大利葛兰纳诺马斯卡普芝士、总统淡奶油、韩国幼砂糖、手指饼干、咖啡力娇酒糖浆、绿色鸡蛋、可可百利可可粉。

制作方法:

先煮糖浆将蛋黄打发,与软化的马斯卡普芝士混合均匀,再与打发的淡奶油混合搅拌均匀,加入咖啡酒。手指饼干浸泡咖啡酒糖浆放到杯子底部,上面挤上提拉米苏慕斯,洒上可可粉装饰。

提拉米苏(Tiramisu)是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点,由马斯卡邦尼奶酪、意式咖啡、手指饼干与咖啡酒/朗姆酒制成的。

关于提拉米苏还有一个动人的爱情故事:

一个意大利士兵即将开赴战场,可是家里已经什么也没有了,爱他的妻子为了给他准备干粮,把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里,意为带我走,那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家,想起家中的爱人。在意大利文里,提拉米苏有 " 带我走 " 的含义,带走的不只是美味,还有爱和幸福。

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海鲜之夜和意大利美食的美味碰撞

新鲜红花蟹,琵琶虾,海螺,花螺,基围虾,濑尿虾,鲐贝,鲍鱼蚌,圣子王,元贝,带子,纽西兰青口贝,新鲜三文鱼,金枪鱼,白玉豚,八爪鱼,希灵鱼,北极贝,鲷鱼,青花鱼。这么多海鲜是否看到眼花缭乱呢,不要在纠结了,徒手撸虾,双手剥蟹,不停地一个一个往嘴里塞,意大利美食的独特味道将带您穿越广州领略地道的南美风情。不仅如此,您还可以自己挑选喜欢的海鲜拿到意面档口去,现场烹饪。

俏*罗马正式開幕

神秘客座意大利厨师将与

佛小希西餐总舵主

现场厨艺大PK

为您奉上地道的意大利美味大餐

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边吃边娱乐

佛山祖庙

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