原标题:人均50块能吃得“倍儿舒坦”, 上周陪着父母在“大观园”里吃了顿火锅

文/季铭乙 图/刘雯

  

说起吃“辣”

东北老铁嗜辣的程度

一点儿不亚于蜀地人民

就像在其他城市一样

川味火锅也深得东北人民喜爱

前者讲究厚重鲜辣

后者画风浓然粗犷

两者也算是投了脾气对了胃口

想试试大西南的味道和大东北的口味

如何在热腾腾的火锅里“殊途同归”么

  

人均50块钱

鲜切羊肉、炸酥肉

麻辣牛肉、手工鲜虾蟹籽丸

就着鸳鸯锅底儿涮

麻溜儿地抄筷子「草尚羊」见吧

  

  

谁说吃火锅的地方就一定要够燥、够热闹

在小桥流水、凉亭回廊之中

约上三五知己好友大烫火锅

自当别有一番滋味儿

毕竟

味道好才是真靠谱啊

  

  

  

鸳鸯锅底 28元

(麻辣红油锅底+番茄/清汤/菌汤)

一家好的火锅店,一定要有好的底料才是真正的霸道!

  

为保证口味和质量,炒料的师傅,每天限量供应50桌~

鲜美的菌汤以多种干菇菌类调制,劲辣的红油汤底则用四川辣椒、麻椒熬制六个小时,再加入数味草药香料炒制而成。泛着油光、飘着香味,光是看就觉得胃里已经风起云涌了!价格比寻常火锅店亲民不少,但美味丝毫不打折扣~

  

炸酥肉 28元

作为一个火锅控,但凡去了川味火锅馆子,首选的除了锅底,就是这个炸酥肉!

  

改用五花肉为原料,先腌后炸,金黄的面糊中拌入更多麻椒粒儿。与传统的、用里脊炸制的酥肉相比,在酥、香、脆三味的基础上,又多了些许五花肉的软嫩和麻椒特有的酥麻。可即食、可涮烫,怎么整都带劲儿!

  

麻辣嫩牛肉 38元

  

牛臀与后腿附近的牛子盖,是整头牛身上运动最频繁、受力最强的部位。横切成片,稍加腌制,厚实的牛肉片外层裹满辛辣的海椒腌料。丢进锅里烫个1、2分钟,即可食用。

  

香油、蒜泥,再翘上些许香葱,就能将牛肉的鲜辣与香嫩发挥到极致。红油锅底的汁水融入牛肉中,配着海椒的香辣,层次相当丰富。一口下去,鲜嫩中带着些嚼劲,回味无穷。