小胡子卤菜

团长最近迷上了一个绝佳好地方——鬼饮食的聚集地肖家河片区,有桥有水有人家,还有诸多美食!

小胡子卤菜也是家老卤菜了,就在小区门口。刚听到这个店名觉得很有意思,未曾想,老板真的是个留着小胡子的叔叔哦。

没客人的时候都用纱布把橱窗遮到起的。别看店面小,种类很丰富,经常还有人专门开起车去买。

5点左右开始摆摊,晚上7点过摊子上的菜品基本就卖得差不多了。

不远处就能闻到卤水汁的香味儿。唯一的不足就是有些肉会稍肥了些。

最安逸的莫过于盆盆卤,一盆盆菜淹没在卤水里,光是看着好诱人哦~

鸭肝、珺肝、鸡心……都是原味五香的,推荐珺肝,有嚼劲,鲜卤出来的保持了适当的水分。

拱嘴、猪耳朵、猪头肉是卤菜必点的一类,肉质的弹性和软度很考手艺,小胡子的拱嘴香而不齁、软而不耙,沾起海椒面儿可以吃一晚上,下酒甚是安逸。

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符离集·老卤烧鸡

好吃的卤菜,大多数是藏在小区的巷巷头,推起车子摆起摊,生意就开始了。这家卖卤菜的叔叔嬢嬢年纪略大,但超级热情。

所有菜都干净整齐地摆放在橱窗里,就连展示的外柜也擦得很干净。

它家主要经营各种卤菜和拌菜,买回家作为日常下饭最好不过了。味道的话中规中矩,卤水不算特别咸。

  

  

人来人往,好多都是小区附近的回头客,上下班期间都会买些。有原味五香和辣味两种。

卤菜本身的话,不同于常见的软烂,属于有嚼劲的那种,不喜欢吃稀溜耙的买这家就没得错。

拌菜的味道更是一绝,海带丝、粉丝、花生……品种丰富。

特别推荐它家的凉拌卤豆腐皮,味道安逸,下了班,懒懒的不想做饭的话,在它家买一盘卤豆皮搭配稀饭,那叫一个巴适哦。

它家每天摆摊准备的分量都很充足,每天都是卖完就完,不会重复。很多时候摊子都还没摆起,人就已经等起了。

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你们还有什么私藏的卤菜摊

快来留言告诉团长啊

文 | 昔又白

图 | 部分源于网络

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