原标题:【W美食】你长大了,北冰洋也老了,儿时记忆中的味道还在吗?

回想老北京的时代,窄窄的,长长的胡同儿两边,老房子依旧升起炊烟。老爷爷坐在街边抽着烟斗,流浪猫躺在街口的摇椅上打瞌睡,夕阳斜斜映在深灰色的砖墙上。小卖部前,小孩儿们人手捧着瓷罐儿的老北京酸奶吃,阿姨搬着一箱又一箱的北冰洋汽水。年轻的男女,一根小红豆冰棍儿,一根梦龙雪糕就能勾起那些青涩的回忆,懵懵懂懂,跌跌撞撞,这是属于那白墙黑瓦年代的记忆。

90年代的人儿啊

1. 小肠陈卤煮

老人儿们都说,卤煮其实是过去平凡人家吃不起肉才吃的东西,但却成为了有钱人家尝不到的美味儿。北京的卤煮店那么多,就数这家的味儿最正。,堪称一绝,这么一大碗卤煮下去,真是棒极了。小肠陈在南横街做卤煮一做就是30多年,直至75岁才退休。改革开放后,第四代传人陈秀芳在老父亲的支持帮助下在南横街重新亮出小肠陈的牌子。如今的小肠陈已经在北京市内拥有多家门店,店内每天都人满为患,人们都好这一口童年的味道。

-南横街老店南横东街194号

电话:63544478

-方庄店 方庄环岛南群芳园三区11号楼

电话:67620251

-草桥店 草桥东路8好院1号楼106底商

电话:87887815

-旧宫店 旧宫宣颐家园底商北段12号

电话:87977969

-北土城店北土城东路与樱花东街交口东120米路南

电话:13701072360

2.京天红炸糕

凌晨四点钟的洛杉矶我是没见过,但是早上五六点就在炸糕店门口排队的大爷大妈们还真是“”。曾经几时,炸糕在北京城的大街小巷都能见到吃到,可是老北京的明星小吃。如今,随着城市规模的改革,炸糕店也慢慢消失在人们眼前了,但是京天红仍然矗立在虎坊桥街口,想吃炸糕了,他们家炸糕外面的黏米皮酥脆,里面的豆沙馅糯甜,价格还是那么实惠,两块五一个。

虎坊桥总店 虎坊桥7号(近工人俱乐部)

电话:63530403

西罗园店 马家堡东路甲24号(近北国芙蓉酒楼)

电话:15611837805

3. 磁器口豆汁儿

提起老北京小吃,老辈人儿最爱就是豆汁儿。北京人爱喝豆汁,并把喝豆汁当成是一种享受。虽然年轻人都认为豆汁儿味道偏苦,闻起来也不香气,第一次喝感觉浑身哆嗦,但是喝了一两次后,有些人就爱上了它,竟然还能上瘾。不要看其貌不扬,但一直受到北京人的喜爱,原因在于它极富蛋白质、维生素C、粗纤维和糖,并有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥等功效。早上去天坛遛一圈儿,出了北门正好来一碗豆汁,配上香脆的焦圈儿,还有小碟咸菜,真痛快!

天坛店东城区天坛北门对面

电话:67035725

方庄店北京丰台区芳古路芳群园四区19号楼

电话:87526090

马家堡店 马家堡路154号院3号楼107室

电话:13041112988

大兴店北京大兴区旧宫镇庑殿路6号楼傢合园小区南4号 电话:87973134

4.

你要是问北京孩子小时候最时髦的饮料是什么,那必须是北冰洋汽水儿啊。如今市面上的饮料琳琅满目,北冰洋却从没变过味道,给它101分,多一份不怕它骄傲。在北京大兴,有一个分分钟能勾起回忆地儿,北冰洋食品厂!

地址:工业开发区北兴路东段6号 电话:010-60240118

每一瓶北冰洋汽水的检测都是由人工过目的,是不是看一会儿眼睛就花了,而工厂的阿姨们只会说,她们都习惯了。

很多老北京人儿都会问,北冰洋怎么好端端的就消失在市场上了呢?

5. 聚宝源涮羊肉

北京人吃火锅,会直接说涮羊肉,而牛街上最出名的,从一个卖生熟牛羊肉的铺子开始,到名满京城的餐厅,最重要的是手艺。 据说中午和晚上都是人山人海的,烈日炎炎的中午等位号也能到300多号。

聚宝源最有名儿的要数这了,它要比普通的羊肉厚一些,一端上桌,涮一两分钟,蘸一点小料儿,一大口肉吃进嘴了,再来一口烧饼,真是香极了。

在“聚宝源”吃涮肉,用的是传统的,用的是没有杂七杂八底料的清汤锅底,这样更能吃出肉的原味。在这里,味觉唤醒了记忆,小时候第一次吃涮羊肉的味道充斥着全身。

牛街北口店牛街西里商业1号楼5-2号

电话:83545602

牛街南口店右安门内大街17号

电话:83535600

牡丹园店花园东路30号花园饭店8号楼4层

电话:62015988

望京店 望京开发街道何萌中路东5号

电话:84727198

6.

在北京,大多数早餐店都有炒肝儿,但要说最有名的仅有2家“”,“北姚记”指的就是有几十年历史的鼓楼姚记炒肝。这里的炒肝儿,汤汁油亮,肝香肠肥,味道浓而不腻。 虽然第一口吃下去会有点糊嘴,感觉黏黏的,这时再来一大口猪肉包子,简直不能再香了。老辈人儿都说,要想吃炒肝儿,鼓楼一拐弯。这一拐,把美国前副总统拜登也吸引过来了,虽然老人家带着孙女儿只点了五碗炸酱面,但还是对姚记情有独钟啊

簋街店东直门内大街288-3号

电话:64093098

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