图中左边是荠菜肉馅,右边是蒲公英肉馅。店内还有多种野菜可供选择,品类众多。不过时下最好吃的就是荠菜,十分鲜美,菜味儿浓郁,比白菜、茴香、韭菜可有味儿多了!

  

为什么荠菜这么有味儿?原来,荠菜本身就可以提炼出味精,是天然的调味剂,所以味道鲜美,从古至今都被人喜食,在我们中国的博大精深的传统饮食文化中也占有一席之地,有很多文人骚客都用诗句吟诵过荠菜。

  

小编去到厨房为大家打探了一下后厨的情况,小小的厨房收拾的挺干净,总共三个师傅在忙活,一个调制馅料,两个擀皮儿和包,有条不紊,捏出的饺子形状也与家中的饺子无异,个头儿适中。

  

噹噹! 出锅啦,我尝了三种味道的,分别是:荠菜肉、荠菜素和蒲公英肉,小编最喜欢的是荠菜素馅,真的hin好吃的说~不过小编摸着良心说,就算是我这个不爱吃肉的人也觉得这个荠菜肉馅真的好吃~ 而蒲公英呢本身味道偏苦一点,尝起来不如荠菜那么鲜美,老板也表示,荠菜馅儿是最受欢迎的~而肉馅里使用的肉都是从北国超市生鲜区买了搅碎带回来直接入馅,不囤货,随时用随时买~就喜欢老板这个敞亮劲儿~

  

为什么荠菜这种美味的菜我以前都没有吃过! 为什么!! 吃过一次就成了心头好~不过这荠菜在菜市场上还真没怎么见到过,那么老板家的野菜是从哪里来的呢?厉害的来了!这家饺子馆不是一家单纯的饺子馆!它的背后还有一个公司——石家庄春满园野菜有限公司,以及它的野菜养殖基地!所用的野菜都是采自自家的野菜基地,每隔两三天就会送一批新鲜的野菜来,因为野菜的生长周期短,需要及时收割,所以饺子馆里使用的野菜时刻都是新鲜的~

  

店内不光有饺子,还有凉菜、炒菜,平时下馆子点的菜品这里都有,而且吃过他们家的饺子之后,小编觉得其他菜品质量肯定也不会差~每天下了班,不想做饭,约几个朋友,也不想吃外面油腻的馆子,此时,小编墙裂推荐这家店~点几个小菜、吃一吃、聊一聊,最后吃几个鲜美的野菜饺子,美醉了吼吼吼~

  

这家店,我只能说实在是“表里不一”,从外面看还以为是个苍蝇小馆儿,没想到进来之后别有洞天,空间很大又干净整洁先不说,单说这墙上挂的各式书画作品和野菜介绍就够大家看一会儿的~ 不单介绍了各式野菜的功效和口感,还有来自老板的文人朋友们的书画馈赠。

  

店内还有两个卡位和一个雅间 ~ 可以满足大家多样的用餐需求 ~

  

边吃着鲜美的野菜饺子,还能边听着气质优雅的老板给大家讲一讲这些字画的故事,是不是很惬意的说~

饭店信息:

店名:春满园野菜饺子

营业时间:11:00~21:00

地址:平安大街 东风路口 北行20米 路西 (“同款”野菜包子铺地址:建明中路领世郡对面)

价格:荠菜素9元/半斤(约8个),荠菜肉11元/半斤;馅不同价格不同,半斤多在十块钱左右哦

订餐电话:85343218

5

井陉抿须

  

大家知道这是什么吗 ??长得有点像家里用的蔬菜擦丝的擦床,可是形状又比一般的擦床要大很多。哎~不知道了吧~这是一种专门制作井陉特色面食——抿须的工具~那么抿须是怎么做的?吃起来口感又如何呢?

  

图中的阿姨是井陉人,从小就开始做饭,做得一手的好抿须,抿起来那叫一个行云流水!揉面、制作到出锅,都是阿姨一个人负责。这抿须的面要开水浇面,先将面烫熟再和面。为什么要叫“抿”呢?原来这制作抿须的工具除了擦床, 还需要一个长得像小锄头一样的东西。制作的时候,先将提前揉好的加了豆面的面放在擦床上,然后用小锄头将面一点点用力摁住在擦床上向前推,这样面团就从擦床上的小孔里一点点的漏进锅里,水一开,稍微煮一煮就可以出锅了。