招待来新疆的游客,餐桌上一道凉拌椒蒿,将一桌就餐者立时分为两个阵营:或挺、或倒。有人觉得像中药,味极古怪者,自然倒之;而有的人就爱那一份独特的味道,食之分外提神醒胃者,自然挺之。

晚餐做汤饭,起锅时抓一把椒蒿,当香菜一般用,可以提味儿。据说,巴里坤男人喝酒后,都喜欢来一碗椒蒿汤饭,可以解酒舒胃。就连小孩子们泡方便面,也喜欢加几片椒蒿,用它提味儿。

椒蒿同时还是一味中药,其味辛、苦,性温,微寒,能解暑顺气,祛风除湿,活血止痛,解毒利尿。外用治湿疹、口疮和毒肿等。因而,新疆还有人用椒蒿泡茶,具有清热解毒之功效。

编辑备注

椒蒿 不是马先蒿,马先蒿是毒草,不可弄混

新疆野菜采摘时季即将到来,

尚品天成将为大家采集一把来自春天的味道,

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