重庆的春天真是太惬意了,

微风拂面,阳光和煦,

一大波野菜也偷偷地冒了出来!

找个好日子,

约上小伙伴们一起去挖野菜吧~

  

先让我们来看看重庆的春天

有哪些野菜已经悄悄冒出了头呢~

折耳根

  

折耳根又名鱼腥草,具有清热解毒、利水消肿之功效,可滋补强身。现在正是吃折耳根的时候,想要品尝的小伙伴赶紧去挖哦~

吃法:凉拌折耳根、烫火锅、折耳根炒肉片

蕨菜

  

蕨菜享有“山菜之王”的美誉,药理实验结果表明,蕨菜味甘性寒,入药有解毒、清热、润肠、降气、化痰等功效。

吃法:凉拌蕨菜、腊肉炒蕨菜、蕨菜炒肉沫(脾胃虚寒者慎用)

荠菜

  

荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多,钙含量超过豆腐,胡萝卜素含量与胡萝卜相仿,其药用价值很高,性味甘平,具有和脾、利水、止血、明目的功效。不过荠菜要选不带花的,体质虚寒的人建议少吃。

吃法:荠菜水饺、荠菜春卷、荠菜煎蛋饼

野葱

  

野葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质,具有通阳活血、驱虫解毒、发汗解表、降三高。

吃法:野葱饼、野葱炒鸭蛋、野葱烧五花肉

清明菜

  

清明菜具有祛风解表,化痰止咳之功效,可祛风湿、利湿浊、化痰止咳、调中益气、祛脂降压。

吃法:清明粑粑、清明菜蒸糕、清明菜炒鸡蛋

香椿

  

香椿不仅是好吃的野菜,也是药,具有祛风利湿的作用,能防治风湿病,还能调理糖尿病。不过记得要摘嫩叶,太老的叶子不能要。

吃法:香椿炒鸡蛋、酥炸香椿、凉拌香椿

血皮菜

  

血皮菜价值高,可菜可药,具有凉血止血,清热消肿的功效。可用于咳血、血崩、痛经、血气痛、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾等症;外用治创伤出血,溃疡久不收口,疔疮痈肿,甲沟炎。

吃法:凉拌血皮菜、蒜蓉血皮菜

水芹菜

  

吃芹菜有益健康,特别是其茎叶中含的挥发性甘露醇,别具芳香,有增进食欲、降低血压、健脑镇静、预防血管硬化等保健作用。

吃法:水芹菜凉拌、水芹菜炒肉、清炒水芹菜

蒲公英

  

蒲公英的花儿很好看,像菊花,花开后随风飘到新的地方孕育新生命。蒲公英可生吃、炒食、做汤,是药食兼用的植物。

吃法:蒲公英水、凉拌蒲公英、蒲公英炒肉丝

那么问题来了,

要在哪里才能挖野菜呢??

史上最全重庆周边挖野菜攻略来啦!!!

南岸区

南山

  

春天重庆人最爱去南山踏青了,而南山也是采摘野菜的理想之地。从上新街踩着青石板路,沿着黄桷古道一路直上,一地野菜在春的气息里蠢蠢欲动……

这里能挖到:蕨菜、折耳根、荠菜、野葱

自驾路线:内环快速路——南山立交——龙黄公路——南山公园路

九龙坡区

九凤山

  

九凤山以九凤瑶池而出名,这里的野菜资源也相当丰富,来了这里不挖点野菜走,真是遗憾!这里的野菜藏在草丛中,大家要仔细寻找才有收获!

这里能挖到:血皮菜、野葱、折耳根、水芹菜

自驾路线:内环快速路——西环立交——G85——白市驿互通——赖白路——健卫路——金凤镇