事实上,没有具体绝对的标准。色彩不艳、长相并不好的肉褐鳞小伞、秋盔孢伞等却极毒。但同样很漂亮的橙盖鹅膏,却是著名的食用菌。

错误2“不生蛆、虫子不吃、味苦、腥臭的有毒”。

实际上,著名毒菌———豹斑毒伞却常常被蛞蝓摄食,不少有毒种类可以生蛆。

错误3“与银器、大蒜、米饭一起炒或煮后变黑色的有毒”。

这种错误流传甚广,实际上蘑菇毒素不会与银器发生反应,这实为臆测的谬传。

错误4“受伤变色、流汁液者有毒”。

其实这并不绝对,像松乳菇、红汁乳菇受伤处及乳汁均变蓝绿色,却是味道鲜美的食用菌。

错误5“菌盖上有疣、柄上有环和具菌托的有毒”。

虽然这类菌有毒种类的比例较大,但也并非绝对如此。许多毒菌并无独特的特征,如,外观很平常的毒粉褶蕈就很毒。

不要采摘、食用野生的菌菇类食品!

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