原标题:黑椒手撕杂菇的家常做法

菌菇类食材营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,有助于提高人体免疫功能。在这个季节,流感多发期,进食一些清淡的,营养丰富的食物,增强身体抵抗力。而菌菇食材就是很好的选择,无论做汤,还是清炒,从中获取营养,都能充沛体力,改善慵懒的体质。这道手撕杂菇,用了多种菌菇,且用了虾皮调味,营养丰富的同时,也鲜味十足。

一道简单易行的营养菜【黑椒手撕杂菇】

食材:海鲜菇50g、杏鲍菇60g、白玉菇20g、蟹味菇20g、洋葱1/4个、青辣椒半颗、红辣椒半颗、虾皮10g、生抽1/2茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、蒜2瓣

黑椒手撕杂菇的做法

1、备好所需食材;

2、将所有的菌菇食材,洗净后,手撕成细长条状;

3、洋葱切丝,青红椒切丝,待用;

4、锅里放入适量的油,待油热后,放入蒜末爆香,再加入洋葱丝翻炒均匀;

5、放入撕好的菌菇,翻炒至菌菇变软且出水,放入生抽和虾皮,翻炒;

6、最后再加入青红椒丝翻炒均匀,加入现磨的黑胡椒粉即可。

美食小贴士

1、做这道菜时,加入了虾皮和生抽,都含有盐分,所以没有再额外添加盐,如果需要,也请酌量添加;

2、手撕食材比刀切食材可以更好的入味。

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