原标题:小暑 | 酷热来袭,这些清爽小凉菜好吃不上火~

今天是夏天的第五个节气——小暑,伏天的脚步越来越近了,全民流汗的时刻就要到来啦!

今天小果儿为大家带来的是非常适合小暑食用的家常小凉菜。夏季气温飙升,容易燥热难当,唯有新鲜爽口的凉菜才能够让人心神愉悦。摆脱酷暑,清凉一夏,还不快快做起来~

1

糖炝西红柿

by

·主料·

西红柿 | 3个

·辅料·

白砂糖 | 25克

·做法·

西红柿放冰箱冷藏,吃的时候拿出来,洗净;准备好白砂糖。

小贴士

2

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腐竹 | 半斤

·辅料·

生抽 | 1汤匙

蚝油 | 1汤匙

香油 | 1小勺

老抽 | 1小勺

香醋 | 1小勺

蒜蓉 | 1小勺

辣椒油 | 1小勺

葱花 | 1小勺

盐 | 半小勺

·做法·

腐竹掰短一些,冷水提前泡软。不要用开水,泡出来不好吃。后切短备用。

烧一锅水,放半小勺盐,待水烧开后放入腐竹焯水,焯软即可。

3

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·辅料·

生抽 | 5克

·做法·

4

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水发黑木耳 | 1碗

红尖椒 | 2个

独蒜 | 1粒

香芹 | 1支

小葱 | 2根

·辅料·

盐 | 适量

豉油 | 1勺

白糖 | 1茶匙

香醋 | 1大勺

香麻油 | 1茶匙

头抽 | 1茶匙

·做法·

将黑木耳用凉清水泡发,蒜去皮切末,红尖椒去蒂去籽斜切成圈状备用,小葱洗净切末,香芹洗净取脆嫩部分切粒备用。

锅内做水煮开,将黑木耳下锅焯至断生后捞出,控干水分放入大碗中。

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