原标题:厉害了!重庆农村经常挖的这种野菜,居然上了央视,刷爆朋友圈

在重庆农村田野小路边

总有一些不起眼的小东西

看似平凡,实际深藏不露

这是这种看似不起眼的“杂草”

你知道这是什么吗?

这就是很多重庆人爱吃的

把它腌泡一阵

便是这闷热夏季的一盘

特别特别开胃的小粥配菜

藠头

中文学名:

属:

分布区域:

性味:辛、苦、温。藠头为多年生草本百合科植物的地下鳞茎,叶细长,开紫色小花,嫩叶也可食用。成熟的藠头个大肥厚,洁白晶莹,辛香嫩糯,含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质,是烹调佐料和佐餐佳品。

开花是这样的,特别仙女范吧

不仅长得好看

做起美食更是棒棒哒

除了做泡菜

挖回家洗净可以做很多好吃的哦

简单不复杂,还特别好吃!

吃!特别香

香气扑鼻,口水直流!

调一碗饺子馅

感觉比韭菜馅的更香

味道绝不比葱油饼差

和辣椒面一起炒成辣酱

下饭,绝对秒杀老干妈啊

把它腌制成

味道更美味

看着都口水流

吃藠头的好处

实际上,应该说,野蒜野葱都是它,藠头它是百合科葱属植物。一些地方称为野小蒜,也有些地方称为野葱。各地还有许多不同的叫法

它具有温补作用,可健脾开胃,助消化,解油腻,促进食欲。

对体弱者而言,可润中补虚,使人耐寒。

另外,它的钙、磷等无机盐含量极高,经常食用有利于强健筋骨,特别对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值。

藠头的药用价值

冠心病:薤白30克,瓜蒌20克,半夏15克,水煎服。

动脉硬化:薤白适量,煮粥吃。

赤白痢疾:藠头50克,粳米适量,葱白3枚,煮粥吃。

疥疮痛痒:可将薤白叶捣烂外敷。

扭伤肿痛:薤白和红酒糟捣烂敷。

藠头的适应性很强

只要在阳台或院子里种上一些

年年就有吃不完的藠头了

现在也正是的重庆藠头上山的季节

想腌蒜的可以马上行动

买几斤藠头和辣椒回去发酵

一个星期后就可以

吃上这美味的开胃菜了哦

责任编辑: