原标题:吃了那么多年的鱼,竟不知道这才是鱼的正确吃法......

饮食中的营养是非常神秘的,鱼的营养丰富,食之味美,故人们普遍爱吃鱼。不过吃鱼也得吃个明白哦~鱼究竟咋吃才好呢?

鱼肉去腥有9种方法

千万不要用烫的水。

加入重口味料理

等,鱼肉本身的鲜味,会带出不一样的味觉感受,并且能解油腻。

在鱼身上划上几刀

,让鱼肉入味。炖的时候,要小火慢炖,俗话说“千炖的豆腐,万炖的鱼”鱼炖的越久越入味。

多放一些调料

切忌冷水蒸鱼

,可使鱼肉更加滑嫩。还可以封上保鲜膜,防止鱼的鲜味跑掉或滴上蒸锅水冲淡鱼的味道。

油温烧高点再放鱼

,再放入鱼,鱼遇到高油温表皮会立即变硬,不会粘锅,然后再改用小火把鱼煎透。

做一个面粉鸡蛋糊

,煎出来的鱼,形体非常的漂亮哦。

尽量不要翻动鱼

放几片豆腐一起炖煮

,之后再倒入热水小火慢炖,,这样做出来的鱼汤,颜色纯白,营养丰富,味道也特别鲜美。

冰箱取出自然化冻

,也可放在置有少许盐的容器中解冻,目的在于冻鱼肉中的蛋白质遇盐会慢慢凝固,防止其中液体流失,而失去营养。

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