原标题:这烤鱼吃完汤汁还可以喝?清辣的味道超乎你想象!要不抢份来试试?

话说不知道什么时候起佛山也涌现了许多吃烤鱼的餐厅,今天带大家去到的这家烤鱼店是一家其貌不扬,价格平民,味道却能让你觉得耳目一新的餐厅。

这家餐厅在汾江南路季华园附近,华灯初上,这家店的生意已经是非常火爆了。

品牌创始人柯先生,仅仅进入餐饮行业两年时间就形成他自己的美食概念了。

独家研制了区别于万州烤鱼、重庆烤鱼、诸葛烤鱼前三代烤鱼的新派烤鱼,打破了烤鱼用各种重口味的酱调味、汤汁浓稠、配料繁杂的特点。柯先生研制出来的烤鱼的汤汁是清到可以喝的,不会因为口味过于浓重而覆盖掉鱼肉的鲜味。

现在在全国各地已经有几十家加盟店了,而汾江南路的总店,也是各加盟商的培训店。

要保证鱼的鲜味,当然要选用新鲜的活鱼。

然后在上锅之前要用炭烤制基本全熟,外皮金黄焦香,里面的鱼肉鲜嫩鲜嫩的。

烤清江鱼(酱香味)

这个菜甚是适合偏爱重口味却又不能承受太多辣味的广东人,光是看到红红绿绿的色彩就已经让人很有食欲了。

酱汁是用秘制酱和多种香料调制而成的,味道浓郁却不会太腻。

清江鱼的鱼肉是很少刺的,随便夹起来就是一块雪白雪白的无刺鱼肉,可以吃得很放心。

烤草鱼(招牌青椒味)

这个口味是店里的镇店之宝!镇店之宝!镇店之宝!别被满满的青椒吓着了,这个招牌味道的特点是麻得鲜香、辣得温柔。

汤汁的调制本身就有酱、麻、辣三重香味,可是都保持在一个比较平衡的范围之内。

其次就是爆香了的青椒、鲜花椒和小辣椒的辣味更能够充分挥发出来,渗入到汤汁中,提升整道菜的惹味程度。

小编的试吃体验首先是,鱼肉一点都不腥,非常滑嫩。

麻辣味刚刚好,而且是那种可以直接击中你内心的味道,建议鱼肉一定要蘸上汤汁一起吃,鲜花椒的麻香味会让鱼肉提鲜很多。

吃到后面的时候,鱼会变得越来越重口味,是一个循序渐进的过程。大家可以用汤汁涮一些配菜吃,尽吸汤汁精华之后也是无敌好吃。

跳跳鸡

全场最重口味的桂冠应该非这道跳跳鸡莫属了,虽然它看起来没有很多像川湘菜的那种辣椒油,但其实它的辣度是不容小觑的。

做辣菜的话鸡肉自然是走过油,这样吃起来外皮更焦脆、有嚼劲。

然后加入了四季豆、青椒和湖南小米椒猛火爆炒,闻起来就辣得够呛的。

相比上面青椒烤鱼温柔的辣,这个就是刚猛的辣,整个口腔都充斥着油香、辣椒香味,所以可能会出现这种情况:嘴上说不要,可是你就是忍不住。

喜欢重口味的朋友不妨过来挑战一下,用来下啤酒,相信你会吃得酣畅淋漓。

油焖小龙虾

小龙虾是夏日晚饭、宵夜餐桌上的常客,多以油焖、十三香、蒜香等口味为主,这里主打的就是油焖的。

烹调小龙虾的过程就是各种香料融合作用的过程,调好的香料加水焖,使小龙虾完全入味。

小龙虾正当季,所以还挺肥美的,而且它们还被很细心地剪掉头,这样会更加入味哦。

小龙虾的虾肚、头的部分都清洗得很干净。

现在去吃还可以享受买两斤送一斤的大特价,小龙虾爱好者要抓紧机会了!

详细信息

美味攻略

烤清江鱼(酱香味)——98元/份

烤草鱼(招牌青椒味)——68元/份

跳跳鸡——88元/份

油焖小龙虾——78元/斤(两斤送一斤)

店家:鱼魔王(汾江路总店)

地址:禅城区汾江南路季华铝厂侧A36号铺

电话:18680016868

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