原标题:这个夏天来雄安错过白洋淀这十一大美食准后悔!

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在白洋淀,无论朋友相聚宴请还是节日菜谱、婚宴席上,都少不了一道凉菜:凉拌藕丝。白洋淀的藕素以洁美、质细、脆甜、入口无渣滓而久负盛名。

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极富特色的鱼类菜肴精品。其一是吃鱼不见鱼,其二是“鱼”尽其用,其三用料讲究。适应不同消费层次需要,白洋淀“全鱼宴”又有不同规格。一般大众餐饮有四凉四热、六凉六热、八凉八热。凉菜包括凉拌鱼丝、芝麻鱼条、香辣鱼肝、蛋皮鱼卷、酥炸鱼块、烧拌鱼丝等,热莱包括酥鱼片、炒鱼片、熘鱼片、清蒸甲鱼、爆炒元鱼、清蒸元鱼、鲇鱼豆腐、爆炒鲇鱼、金毛狮子鱼、红烧鱼段、红烧鲤鱼等。有时,也兼做一些鱼类小吃,作为佐酒小菜。

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白洋淀河蟹个大肉厚,味道鲜美,营养丰富,久负盛名。白洋淀河蟹海水产卵,淡水生活。三四月孵化,六七月入淡水,八九月蟹正肥,所以有八月中秋持蟹赏月的说法。

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白洋淀卤煮野鸭系野鸭品种家养而成的。卤煮时,采用传统秘方,高温卤煮,口感为肉质鲜嫩,润而不腻。

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白洋淀鸭蛋是河北省传统的名吃。壳呈青色,外观圆润光滑,白洋淀当地又叫“青果”。白洋淀咸鸭蛋特点是蛋心为红色、营养丰富。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸,还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素,而且容易被人体所吸收,优质的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美,老少皆宜。

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圆鱼是白洋淀重要名产之一。由于白洋淀水质肥活,光照时间较长,水生的藻类丰富、为圆鱼的繁殖生长提供了良好的条件。白洋淀的圆鱼主要有清蒸圆鱼、爆炒圆鱼、圆鱼汤、红烧圆鱼等。

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小编强烈推荐,价格亲民,非常好吃的雄安特色美食。因为在白洋淀,鱼是最常见的食物,比一些绿色蔬菜还要便宜,所以当地的人民经常吃贴饼子熬小鱼。如今,鱼的做法有了改进,贴饼子熬小鱼已经变成了锅贴饼子炖杂鱼。这道风味小吃,吃起来有滋有味,这道菜可是当年乾隆皇帝来白洋淀水上围猎的最爱,时至今日凡是吃过的人,再次想起都会让人不禁垂涎欲滴.

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白洋淀熏鱼,是具有浓厚水乡风味的独特鱼制品。大熏鱼包括熏鲂鱼、熏鲢鱼。也有的熏大鱼(鲤鱼),只是要将鲤鱼劈成两半,以便熏透。熏小鱼则指熏黄瓜鱼。

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味道微苦,具有清凉去火、排毒养颜的功效。

生活在白洋淀的人们,就地取材,白洋淀初夏小荷才露尖尖角的时候摘下来的嫩荷叶芽,用水炒一下捞出凉拌,营养丰富,口感清凉。

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白洋淀河虾洗净使用食用盐腌制,玉米面用冷水搅拌成疙瘩状并添加五香粉、香葱段和食用盐充分混拌,电饼铛烹制即可。外焦里嫩,吃起来鲜香脆嫩,容易保存,是白洋淀人平时很好的干粮。康熙帝到访此地时,还为这道菜题写菜名。

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菱角是白洋淀上极富特色的一种水产品。4月长叶,浮在水面;6月开花,一片银光灿灿;7月菱角成熟,采摘;菱角吃法有三种,一种是6月采摘嫩菱,生吃即可。第二种吃法便是菱角成熟后,带壳煮熟。第三种吃法则是晒干菱角,菱肉收缩,用剪刀剪开外皮,剥出菱角米,与其他豆类、米熬粥。

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