虽然和苏格兰炸蛋有几分相像，但这个做法是健康低脂~

使用可爱的「鹌鹑蛋」制造惊喜，

虽然做小巧料理比较费时又费心，

但是小食是种充满疗愈感的玩意~

预备食材

瘦猪肉馅360g、熟鹌鹑蛋16颗（约150g）、盐/姜末各1/2小匙、 黑胡椒粒/白胡椒粉/五香粉/蒜粉各1/4小匙

制作步骤

1、瘦肉馅放入盆中，加入所有调味料搅拌均匀

2、将肉馅均分为16份（等同鹌鹑蛋颗数），取每份肉馅的一半放在掌心，再放上一颗鹌鹑蛋

3、盖上另一半的肉馅，整形成丸状，依序完成所有肉丸

4、不沾平底锅中倒入少许油热锅，再放入肉丸，盖上锅盖以小火闷煎约3分钟

5、用夹子将肉丸翻面，再次上盖闷煎约3分钟

6、稍微翻动肉丸，将外层肉馅皆煎熟，随个人喜好加酱汁或洒胡椒盐都可以~

7、可爱的「鹌鹑蛋」制造惊喜