三杯虾

原料：长毛对下、米酒、生抽、老抽、香油、姜、蒜、冰糖

做法：

1、将虾洗干净后去须

2、姜和蒜切片，九尾塔去梗留叶

3、中火加热炒锅，倒入油，放入姜蒜翻炒爆香

4、放入虾翻炒几下，加入准备好的米酒、生抽、老抽、香油、

5、加入九层塔，盖上锅盖燜煮2分钟

6、加入冰糖、炒匀，大火收汁即可

豉油鸡

原料：鸡肉、姜、蒜、花生油、酱油、香油、盐

做法：

1、把姜切丝，蒜切成末待用

2、锅内倒入适量花生油、酱油、香油、盐

3、锅内的料调和均匀，把鸡肉放锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁

4、盖上锅盖中火煮到鸡肉熟

5、加入蒜和姜丝，再燜煮2分钟，把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可

栗子鸡

原料：

鸡腿、板栗、葱、姜、八角、香叶、盐、

料酒、胡椒粉、酱油、蚝油、味精、白糖

做法：

1、将鸡腿洗干净切块，板栗洗干净，葱切段，姜切片

2、葱姜炒出香味后，下入八角、香叶、鸡块炒熟，再加入板栗、盐、酱油、白糖、蚝油、胡椒粉、水

3、小火烧15分钟左右，加味精调好口味

孜然鸡翅

做法：

1、将鸡翅用牙签在背面扎许多小孔

2、生姜去皮、切片

3、鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟

4、热锅加油，放入鸡翅煎至表面焦黄

5、加入一小碗水，腌制鸡翅剩余的调料一起加入