东北媳妇做的日式美食照烧鯖鱼配饭吃超级美味,照烧鯖鱼,让我想到大阪关西机场的日式定食餐厅的照烧鯖鱼。甜甜咸咸的鯖鱼再配上QQ的日本米,还有一点渍菜做陪衬,口水都要流出来了。 煎鱼不是一件容易的事,薄薄的鱼皮好容易就破了。这次我用的是不沾锅,加上不心急,虽然没有完美但也是煎出一条美丽的鱼拉~

预备食材

鯖鱼片 1 片

葱段 1 根

洋葱丝 1/2 颗

酱油 2 匙

味霖 1 匙

砂糖 1 匙

米酒 1 匙

水 75 ml

步驟

不沾锅热锅不放油,直接将鱼皮那面丢到锅上,煎至鱼片发出啵啵声(热锅的温度要够热才下鱼,如果不是不沾锅建议要放油)

发出啵啵声后,小心的将鱼翻面煎2-3分钟(还是不小心用铲子刮破了一点)

依序加入葱段、洋葱丝,炒一下后加入所有调味料与水

煮至水收干即可起锅~美味的照烧鯖鱼完成!